Polka Glass

I går blev det glass som var mycket uppskatade. För alt tog slut och det tar jag som ett bra betyg.

3 ägg
2 msk sukrin
3 dl vispgrädde
en nypa salt
Äkta vsnilj
Polka godis

Separera äggulorna och äggvitorna i var sin skål.
Vispa äggulorna med sukrinet påröst.
Vispa äggvitorna med lite salt till ett hårt skum med rena vispar.
Vispa grädden i en tredje skål hårt.
Krossa polkagodiset till ett "mjöl".
Vänd ner äggulsmeten i grädden och blanda om.
Vänd sen försiktigt ner äggvitorna i smeten.
Tillsätt vanilj och polka "mjölet" blanda om.

Jag har en glassmasin så jag häller smeten i den. Och låter den göra jobbet. Men har du ingen glassmaskin. Så häll smeten i en vid form. Ställ i frysen för att stelna. Rör gärna om ett par gånger, för ett bättre resultat.


Lycka till!