Kladdiga muffins

Ca 12

Ingredienser
50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0.5 dl matolja
2 dl dinkel sikt
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk kvalitetschoklad

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner smör och olja i äggsmeten.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och farinsocker vänd ner i smeten.
Häll smeten i formar och strö över grovt krossade chokladbitar.
Grädda muffinsen i cirka 20 minuter.
Låt stå och svalna en stund så dom blir så där lagom kladdiga och knapriga på samma gång

Lycka till!