Mina bullängder

4-6 längder

Varmluft 200g i 25-30 minuter

Deg

1 L mjölk

ca 10 dl vetemjöl

150g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

50g jäst för söta degar

salt

1 tsk äkta vanilj pulver/ 1,5 msk kardemumma

Vaniljfylnnig

Rums varmt Smör

1,5 dl socker

vaniljsocker

Kanelfylnnig

Rums varmt Smör

1,5 dl socker

kanel

Uppvispad ägg och grädde före gräddnig.

Blanda sirap och vaten direkt efter gräddnig (du får fina glansiga bullar)

Smula jästen strö på lite socker. Värm mjölk och smör med vanilj/kardemumma till 37 grader. Häll vätskan över jästen så den löser sig. Blanda ner socker salt. Blanda ner vetemjöl till en något kladdig deg. Låt jäsa till dubbel stolek.

Rör samman smör, socker, vaniljsocker/kanel till en röra. Var inte snål med smöret för det går mycke.

Mjöla bordet, häll över degen knåda hastigt. Jag delade den i 4. Men jag hadde säkert fått ut 6. Kavla ut och bre fyllnigen på snålla inte! Rulla i hop, platta till klipp med sakx som om du ska fläta. Men klipp inte ända ut för då går det inte att fläta! Fläta flytta över till plåten man måste trycka ihop den något. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Pänsla med uppvispad ägg och grädde. Grädda längst ner i ugnen på varmluft 200g i 25-30 minuter. Blanda sirap med lite vatten pensla på längderna direkt efter gräddnig och strö pärlsocker.  

Oopsies

När man följer lchf så kan man sakna bröd. Jag brukar göra dom här underbara bröden. Det är ett grundrecept. Det är gott att lägga i lagrad ost eller kryddor. 

3 ägg

90 gr philadelphiaost

2 msk fiberhusk 

Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggvitan och gulan. Vispa vitan hårt med en nypa salt för bättre resultat.

Blanda gulan med philadelphiaosten, blanda ner. Vänd försiktigt ner och blanda med vitan och fiberhusk.

Klicka ut 4-6 st plättar på bakplåtspapper. In i ugnen ca 30 min. Låt svalna. Går bra att frysa.

Lycka till!

Glass med krossad choklad

Har presis gort denna underbara glass! Den är super god och så enkel!

3 ägg
3 dl vispgrädde
100g mint choklad 70% kakao
en nypa salt

Vispa äggvitorna med saltet tills det bildas mycket fasta toppar.

Vispa äggulor och sockerersättning,

Vispa slutligen grädden i en annan skål tills den bildar mjuka toppar. Vänd ner, grädde och äggvitorna i äggulorna. Och fin hackad choklad.  

Jag har en glassmaskin. Men det går lika bra att frys glassen i ca tre timmar och röra då och då. Skeda upp den med en sked.


Lycka till!