0,5dl strösocker
400 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
2 MSK cironsaft
11 st digestivekex
1 nypa salt
Bär till garnering
Gör så här:
Smula digestivekex och blanda med Smält smör. Tryck ut i botten på en stor pajform med löstagbar kant.
Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i varsin skål. Vispa först äggvitorna hårt med salt. Vispa äggulorna med sockret pösigt. Vispa sist grädden i en tredjeskål.
Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret. Rör försiktigt ner grädden samt äggvitorna i ägg-ostblandningen. Blanda ner citronsaften och blanda ner i smeten. Häll smeten i formen. Ställ i frysen över natten. Tas upp och ta av kanrerna. Tina i rumstemperatur 15 min-1 timme innan den ska avnjutas. Man kan cervera grädde och bär till om man vill. Men den är lika god presis som den är.
